Come preparare l'amido di mais

Come preparare l'amido di mais

L'amido di mais è un ingrediente da cucina comune ampiamente utilizzato nella cottura, nella cottura al forno e nella lavorazione degli alimenti. Non solo può essere utilizzato come addensante, ma può anche essere utilizzato per preparare varie prelibatezze. Quella che segue è un'introduzione dettagliata al metodo di produzione dell'amido di mais, insieme ai dati rilevanti.

1. Fasi di produzione dell'amido di mais

1.Selezione dei materiali: Scegliete mais fresco e carnoso come materia prima per assicurarvi che sia esente da muffe e insetti.

2.Immergere: Mettere a bagno i chicchi di mais in acqua pulita per 12-24 ore per ammorbidire i chicchi di mais per la successiva lavorazione.

3.Raffinazione: Con un raffinatore o un mixer frullare i chicchi di mais ammollati fino ad ottenere un impasto liquido e aggiungere una quantità adeguata di acqua per separare meglio l'amido.

4.filtro: Filtrare il liquame di mais con una garza fine o una rete per separare l'amido liquido e i residui di mais.

5.precipitazione: Lasciare riposare il liquido di amido per 6-8 ore. L'amido si depositerà sul fondo. Eliminare lo strato superiore d'acqua.

6.asciutto: Estrarre i blocchi di amido precipitati, stenderli ad asciugare o utilizzare un essiccatore per asciugarli a bassa temperatura.

7.distruggere: Schiacciare il blocco di amido essiccato in polvere fine e setacciarlo per ottenere amido di mais.

2. Dati di produzione dell'amido di mais

3. Usi dell'amido di mais

L'amido di mais è ampiamente utilizzato in cucina e nella lavorazione degli alimenti. Ecco i suoi principali utilizzi:

1.addensante: Utilizzata per addensare zuppe, salse e dolci, più delicata della farina.

2.cottura: Utilizzato per preparare torte, biscotti, ecc. per aumentarne la consistenza morbida.

3.Cibo fritto: Utilizzato come polvere per impanare per rendere i cibi più croccanti.

4.cibo senza glutine: Adatto a persone con allergie al glutine, in sostituzione della farina di frumento.

4. Metodo di conservazione dell'amido di mais

1.ambiente secco: L'amido di mais deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto per evitare l'umidità.

2.contenitore ermetico: Conservare in barattoli sigillati o sacchetti di plastica per prevenire insetti e contaminazioni.

3.durata di conservazione: L'amido di mais non aperto può essere conservato per 12 mesi. Si consiglia di utilizzarlo entro 6 mesi dall'apertura.

5. La differenza tra amido di mais e bicarbonato di sodio

6. La correlazione tra temi caldi degli ultimi 10 giorni e amido di mais

Recentemente, con l’aumento dell’alimentazione sana, il cibo senza glutine e gli ingredienti fatti in casa sono diventati temi caldi. L'amido di mais sta guadagnando molta attenzione come ingrediente senza glutine. Molti netizen condividono tutorial su come preparare l'amido di mais fatto in casa e su come usarlo come sostituto della farina di frumento per preparare pasti sani.

Inoltre, l’amido di mais ha anche nuove applicazioni nel campo della protezione ambientale, come la produzione di materiali da imballaggio degradabili, che è diventato anche uno dei temi caldi di recente.

Attraverso i passaggi e i dati sopra indicati, credo che tutti abbiano imparato il metodo per produrre l'amido di mais. Che sia per uso domestico o per la lavorazione degli alimenti, l'amido di mais è una scelta pratica e salutare.