Come controllare gli allergeni alimentari
Negli ultimi anni, le allergie alimentari hanno attirato una crescente attenzione. Molte persone sperimenteranno reazioni allergiche dopo aver mangiato alcuni cibi, che possono essere pruriginosi nella pelle e, nel peggiore dei casi, pruriginosi nel processo di respirazione e persino sotto shock. Comprendere come rilevare gli allergeni alimentari è essenziale per la salute. Questo articolo introdurrà in dettaglio i metodi di rilevamento di allergeni alimentari, allergeni comuni e dati correlati per aiutarti a gestire meglio le allergie alimentari.
1. Sintomi comuni di allergie alimentari
Le reazioni allergiche alimentari di solito si verificano entro pochi o ore dall'assunzione di allergeni e i sintomi comuni includono:
| Tipi di sintomi | Prestazioni specifiche |
|---|---|
| Sintomi della pelle | Prurito, arrossamento, orticaria, eczema |
| Sintomi del sistema digestivo | Dolore addominale, diarrea, nausea, vomito |
| Sintomi respiratori | Congestione nasale, naso che cola, tosse, difficoltà a respirare |
| Sintomi sistemici | Shock allergico (nei casi gravi, pericoloso per la vita) |
2. Allergeni alimentari comuni
Ecco alcuni degli allergeni alimentari più comuni che hanno maggiori possibilità di causare allergie nella popolazione:
| Categoria allergeni | Cibo specifico |
|---|---|
| Noci | Peanuts, noci, mandorle, anacardi |
| Frutti di mare | Gamberi, granchio, molluschi, pesce |
| Prodotti lattiero -caseari | Latte, formaggio, yogurt |
| Uova | Uova, uova di anatra |
| Cereali | Grano, orzo, avena (allergie di glutine) |
| Fagioli | Soia, piselli |
3. Metodi di prova per gli allergeni alimentari
Se sospetti di essere allergico a un certo cibo, puoi testarlo da:
| Metodo di rilevamento | Operazioni specifiche | vantaggio | difetto |
|---|---|---|---|
| Test della puntura della pelle | Lancia una piccola quantità di sospetto liquido di estrazione allergeni sulla pelle e perfora delicatamente la superficie della pelle con un ago | Costo rapido e basso | Possono verificarsi falsi positivi o falsi negativi |
| Test del sangue (test IGE) | Il sangue è disegnato per rilevare livelli di anticorpi IgE per allergeni specifici | Non c'è bisogno di contatto con allergeni, adatti a gravi allergie | Costo più elevato e il risultato può richiedere più tempo |
| Metodo di esclusione del cibo | Eliminare gradualmente cibi sospetti e osservare se i sintomi migliorano | Nessuna attrezzatura professionale richiesta, può essere fatto a casa | Per molto tempo, cibo e bevande devono essere rigorosamente registrati |
| Test di eccitazione alimentare orale | Consumare gradualmente cibo sospetto sotto la supervisione di un medico e osservare la reazione | Risultati accurati | Ad alto rischio e richiede che il personale medico professionale operi |
4. Come prevenire le allergie alimentari
La chiave per prevenire le allergie alimentari è evitare l'esposizione agli allergeni noti e adottare le seguenti misure:
1.Leggi attentamente le etichette alimentari:Molti alimenti confezionati sono contrassegnati con allergeni che possono contenere, come "possono contenere noci" o "i prodotti lattiero -caseari sono anche elaborati sulla linea di produzione".
2.Di 'al cameriere quando ceni fuori:Quando ceni in un ristorante, informa chiaramente il cameriere sulle tue allergie ed evita di mangiare accidentalmente cibo allergico.
3.Porta con te farmaci per il pronto soccorso:Per le allergie gravi, è necessario trasportare con te una siringa automatica adrenalina (come EpiPen) in caso di esigenze di emergenza.
4.Recensione regolare:Le allergie possono cambiare nel tempo e si raccomanda test allergici regolari, specialmente nei bambini.
5. Idee sbagliate sulle allergie alimentari
Per quanto riguarda le allergie alimentari, ci sono alcuni incomprensioni comuni che devono essere chiarite:
| Malinteso | fatto |
|---|---|
| Le allergie scompariranno naturalmente con l'età | Le allergie in alcuni bambini possono diminuire con l'età, ma le allergie negli adulti di solito durano per la vita |
| Mangiare una piccola quantità di alimenti allergici può essere desensibilizzato | Questa pratica è estremamente pericolosa e può portare a gravi reazioni allergiche |
| L'intolleranza alimentare e le allergie alimentari sono le stesse | L'intolleranza di solito non comporta il sistema immunitario, con sintomi lievi e pericolosa per la vita |
6. Riepilogo
Le allergie alimentari sono un problema di salute che deve essere preso sul serio. Attraverso metodi di test scientifici, gli allergeni possono essere identificati accuratamente ed è possibile adottare misure preventive efficaci. Se tu o la tua famiglia avete allergie alimentari, si consiglia di consultare un medico professionista in tempo per un test e una valutazione completi. Ricorda che il rilevamento precoce e la corretta gestione sono fondamentali per far fronte alle allergie alimentari.
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